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三年开店量翻十倍,快享付收银提效获点赞

媒体来源:网易新闻      发布时间:2019年3月13日

随着消费升级,茶饮行业正成为消费升级风口浪尖的弄潮儿。古茗茶饮,2018年逻辑思维跨年演讲重点分析的经典案例,全国拥有1700余家门店的茶饮品牌,在业内与喜茶、奈雪的茶齐名。云纵旗下产品快享付合作商家乐山古茗,由一个70后、80后、90后的三人组合在三年内把门店从2家开到22家,这样的开店速度在古茗茶饮系统内也是数一数二的。乐山古茗以产品为硬核,借力快享付优化消费者体验为加持,它的成功对于行业有哪些借鉴意义?对此,记者采访了古茗茶饮乐山地区负责人许刚,探寻乐山古茗在云纵快享付的助力下如何开启快速扩张之道。

图说:古茗茶饮乐山地区三位合伙人。从左至右依次为:许刚、王鸿业、孙科

对核心竞争力的维护是“舍得”

汲取中国传统茶文化精髓,结合现代拼配制茶理念,搭配专属产地的新鲜水果,浓缩成一杯独特的古茗风味饮品,乐山古茗的迅速扩张源于对品质的坚守,其中一项,便是“舍得”。

果饮类饮品在古茗茶饮品类中占据很大的比重。采用新鲜水果现场制作、给消费者看得见的放心,水果作为古茗茶饮中一年四季不可或缺的原材料,因难以长时间储存也成为了乐山古茗“十分费钱”的原因所在。许刚给记者列了两个数据,据公司统计,仅一个夏天因为不新鲜扔掉的水果就价值五六万元之多,一年算下来高达20万元。

“不同于快享付聚合收银带来的服务提效,为坚守品质,扔掉的这部分钱消费者是看不见的,但最终却会通过每一杯饮料的口感传递到消费者心中。‘舍小取大’,而结果也是最好的证明”,许刚表示,现在,乐山古茗在当地休闲饮品类已成为口感与品质兼具的代表性品牌。

口碑相传,老顾客带新顾客,回头客越来越多……无论寒暑,乐山古茗门店常年排着长长的队伍。而乐山古茗的开店数量也越来越多。短短三年时间,乐山古茗就从初始的2家迅速拓展到22家,更成为所在商圈内标志性的存在。

图说:古茗茶饮乐山市中区兑阳湾店客流如织

快享付收银提效,“服务+品质”给消费者更好体验

随着每家店前排起的长长队伍,三个合伙人高兴的同时也开始困惑,“常年排队是好事情,说明消费者喜爱我们的产品,但除了产品本身,服务方面能否给消费者更好的体验?哪些环节可以优化提升,比如目前最迫切需要解决的问题,消费者结账排队。”一个偶然的机会,乐山古茗接触到了云纵快享付,并开始尝试从收银环节对门店进行优化。

据许刚介绍,在接入快享付之前其实也有一套收银产品,但弊端是收银效率低,主要体现在扫码付款时设备反应速度慢,且经常有扫码扫不上、延迟收银的状况,这对于收银员和消费者而言都是一种负担。被“极速收银、会员管理、轻松对账”等功能吸引,乐山古茗先拿出一家门店做试点,测试使用效果。“结果证明,接入快享付手持POS一个直观的改善就是收银效率的提升!”许刚告诉记者,“最简单的比方,之前为10个消费者收银的时间现在能完成20个消费者收款,且同步出单,极大地减轻了收银台压力”。

图说:乐山古茗一家门店内,店员正在使用快享付智能手持POS结账

“快享付让收银更简单”的结果是让消费者体验更好!于是,在一家门店做试点使用后仅半个月时间内,乐山22家古茗门店就同步更换了快享付产品,收银效率提升了,消费者纷纷为之点赞。感叹于互联网时代的变化所带来的便捷,同时得益于对新趋势性产品的尝试,随着新餐饮挟裹而来,乐山古茗正不断为消费者带去更多优质体验。

据许刚介绍,收银提效只是快享付为乐山古茗带来的改善之一。作为云纵聚焦线下消费场景提供的聚合支付服务拳头级产品,除了通过收银提效让消费者体验更好,能否让员工更省心?它还有哪些“特异功能”让乐山古茗为之点赞?后期,记者将从快享付“更省心多赚钱” 的维度,为您解析快享付助力乐山古茗从前端到后端优化的新餐饮升级之路。

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